Joyce Cai exerce sa pratique en droit des sociétés et en droit commercial et s'intéresse notamment aux fusions et acquisitions, au financement des sociétés, aux valeurs mobilières et à la gouvernance.

M^me Cai s'est jointe au cabinet à titre d'étudiante à l'été 2020 et de stagiaire en 2021-2022. Pendant cette période, elle a été détachée auprès de la Banque Royale du Canada, où elle a acquis de l'expérience sur diverses questions de droit des sociétés, de droit commercial et de réglementation.

Pendant ses études de droit, M^me Cai a été membre exécutive de l'Osgoode Asian Law Students Association. Elle a également fait du bénévolat auprès de Legal Aid of Cambodia, où elle a travaillé pendant un été sur des documents de formation juridique à l'intention des collectivités marginalisées.

Avant ses études de droit, M^me Cai a travaillé au sein du service de financement du commerce mondial d'une banque multinationale à Toronto.