Andréanne Brosseau s'intéresse à plusieurs domaines du droit, mais sa pratique est principalement axée sur le droit de l'emploi et du travail. Au fil des ans, elle a acquis une solide expérience en matière de clauses restrictives et de cessation d'emploi.

Dès le début de sa carrière, M^me Brosseau s'est également intéressée aux litiges civils et commerciaux, ce qui l'a amenée à plaider devant les tribunaux administratifs ainsi que les tribunaux civils de première instance et d'appel.